poison d’avril

Fillet Oh! Fish e un documentar francez (dublat în engleză) despre contaminarea cu poluanți a peștilor din crescătorii – în special în Norvegia și Vietnam. Nicolas Daniel a făcut niște investigații interesante în 2014 care ar trebui să fie cunoscute atunci când se discută dacă beneficiile aduse de acizii grași omega-3 depășesc daunele provocate de toxine.

Etoxichina – antioxidantul folosit pentru a preveni râncezirea grăsimilor din furajele uscate produse din pește – nu e studiată suficient nici în ziua de azi. Organismul european pentru siguranța alimentară a scris în 2015 că nu are suficiente date pentru a trage concluzii. Poate le trage peste 50 de ani, când o să mâncăm toți meduze în loc de pește.