omu’ cât trăiește…

Ni s-a transmis din moși-strămoși că sinteza colesterolului are loc doar în organismul animalelor, dar nu e așa. Articolul ăsta publicat în 2005 explică foarte frumos cum e sintetizat și de plante, dar în cantități foarte mici. În medie e de 100 de ori mai puțin decât la animale, raportat la lipidele totale.

Nu sunt convins de importanța dietetică a informației, dar apreciez punerea la punct pentru că eram unul din cei care zâmbeau condescendent în fața etichetelor “0% colesterol” de pe sticlele de ulei. Etichetele rămân greșite, dar dintr-un alt motiv, și asta contează.

One thought on “omu’ cât trăiește…

  1. Orthorexicii din cartierul meu, care dorm cu ultimul draft al guidelinurilor dietetice DHHS&USDA sub perna (comisia de advisori inca lucreaza din greu la reversarea partilor esentiale pentru varianta finala), spun ca incepand cu 2015 colesterolul nu mai e baubau din dieta, din moment ce cantitatea ingerata oricum nu se reflecta in mod direct in nivelul colesterolului seric.
    Mno si-amu noi ce facem cu oolele celea, mancam si galbenusul sau numa coagulam proteinele in albusuri cat ii veacu’?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s