ubi melata ibi apes

“Miele di melata di bosco” scrie pe eticheta mierii pe care am luat-o azi din târg şi aşa am ajuns să aflu că mierea nu se face doar din nectar. Totul porneşte de la nişte gângănii care sug seva copacilor. Nişte paraziţi, ce mai… Seva e foarte bogată în glucide şi săracă în aminoacizi, aşa că insecta nevoită să sugă până îşi face norma ajunge să excrete mare parte din glucide şi apă. Excreţia asta se chiamă melata în italiană (honeydew în engleză) şi e folosită mai departe de furnici sau… albine care duc lipsă de nectar. Vă imaginaţi ce umilitor e pentru ele să stea la curul unor hemiptere în loc să zboare din floare în floare, dar asta e situaţia (DreamWorks movie coming soon).

Mierea rezultată e mai închisă la culoare, foarte aromată şi în funcţie de speciile copacilor de unde provine seva poate să aibă un retrogust amărui de toată frumuseţea.

2 thoughts on “ubi melata ibi apes

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s