miorizza

Pecorino Canestrato di Moliterno are un gust foarte intens, uşor picant, sărat cu aluzii vegetale. Se produce din lapte crud (ca multe alte brânzeturi italiene) 60% de oaie şi câte 20% capră şi vacă. E maturat 3-8 luni şi merge perfect cu mămăligă.

Fiore Sardo are un gust mai blând şi o culoare mai deschisă, e făcută din lapte crud de oaie sardă (cică descinde direct din mufloni) şi reprezintă un mister pentru papilele mele gustative care nu ştiu cu ce să compare aroma.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.